刃物専門店 是ノ刃

国内各産地の厳選された包丁や道具を取り扱っています。
ぜひ、あなたに合った1本を見つけてください。

家庭用から業務用まで、包丁をはじめ各種刃物類を展示・販売しています

本店は1931年創業、三福寺町にある金物店の「丸進工機」です。
2019年1月に分店として、「是ノ刃」を下三之町にopenしました。

同県内の有名な産地である岐阜関はもちろん、福井越前、大阪堺、新潟燕三条、兵庫三木、高知土佐など、国内各産地の包丁をはじめとした刃物類を取り扱っています。
店内に常時1000種類以上の刃物や砥石、まな板や道具などを展示・販売しています。

刃物研ぎや柄の交換などメンテナンスも行っています

当店では刃物類の研ぎ直しや、柄やネジなどの交換修理なども行っています。
包丁だけでなく、ハサミや鎌、ナタ、斧、ナイフなども各種対応可能です。
預かり日数は、早い場合で約1～3営業日ほど。
物や状態、預かり本数などによりもう少し長くかかる場合があります。

費用や日数のお見積りから、刃をこんな風に研いで欲しい、こういう柄に替えて欲しいといったご希望など、店頭でお客様とご相談・お見積りしながら預かっております。
遠慮なくお尋ねください。

研ぎや修理などのメンテナンスは地元の方々のご利用はもちろん、観光客の方にもご利用いただいてます。
高山観光のついでに当店へ研ぎを預けていただくことがあるので、お帰りの日にお渡ししたり、後日配送するなどの対応をしています。

海外輸出にもチャレンジしています

大工道具（鉋や鑿、鋸など）を中心とした、刃物や道具類の海外輸出にもチャレンジ中です。
オーストラリア在住日本人の大工さんと業務連携し、弊社で国内側の業務（道具の製作・準備から在庫管理、発送業務など）を担当しています。
FedexやDHLなど世界物流大手の配送サービスと契約して、これまでに約20か国の国々のお客様へ発送してきました。

今年オンラインショップ化が完了し、是ノ刃で扱っている商品も掲載・販売を始めています。
発送時には必ず高山のパンフレット類を同梱するようにしています。

また「是ノ刃店頭で購入して帰りたいが、旅行中に持ち歩きにくい」という海外からのお客様のご対応としても、上記の海外配送契約を活用することで、帰国スケジュールに合わせてご自宅へ配送することも対応可能になっております。

今後の飛騨高山観光がどういった形になっていくかは分かりませんが、目の前にある課題を一つずつクリアしながら、業務を効率化して備えつつ、チャレンジを続けています。

刃物のことなら、何でもお聞きください

日々の生活に欠かせない刃物。
「良く切れる」
たったそれだけのことで、日常の仕事が楽しくなったり、効率が上がったり、ちょっとしたストレスが無くなったりするものです。

是ノ刃では、お客様ひとりひとりの好みや生活、使い方などに合った「この一本」を見つけるお手伝いが出来る店を目指しています。
刃物に関してお困りのことがあれば、何でも気軽にご相談ください。