刃物専門店 是ノ刃 Knife shop Konoha

あなたにピッタリの ”この一本” を見つけるお手伝いいたします
Let us help you find the best knife for you！

家庭用から業務用まで、包丁をはじめ各種刃物類を展示・販売しています

本店は1931年創業、三福寺町にある金物店の「丸進工機」です。
2019年1月に分店として、「是ノ刃」を下三之町にopenしました。

同県内の有名な産地である岐阜関はもちろん、福井越前、大阪堺、新潟燕三条、兵庫三木、高知土佐など、国内各産地の包丁をはじめとした刃物類を取り扱っています。
店内に常時1000種類以上の刃物や砥石、まな板や道具などを展示・販売しています。

刃物研ぎや柄の交換などメンテナンスも対応します

刃物類の研ぎ直しや、柄やネジなどの交換修理なども行っています。
包丁だけでなく、ハサミや鎌、ナタ、斧、ナイフなど、可能な限りは各種対応しています。

預かり日数は、早い場合で翌日、繁忙期は2～5営業日ほどです。
物や状態、預かり本数などによっては、もう少し長くかかる場合があります。
正確な費用・日数については、お預かり時に現物を確認してお見積りします。

基本的にお預かりした順番で、ご対応いたします。
現在多くの研ぎ預かりがあり、当日その場で研ぎを行うことはお受けできません。
予めご承知おきください。

研ぎや修理などのメンテナンスについては地元の方はもちろん、観光でお越しの方もご利用いただくことができます。
高山観光のついでに当店へ研ぎを預けていただき、お帰りの日にお渡ししたり、後日ご自宅へ配送といった対応も可能です。気軽にご相談ください。

免税・海外配送も行います　We can tax free and overseas shipping

海外のお客様はパスポートもしくはVisit Japan WebのQRコードを提示頂ければ、免税での購入が可能です。
ご来店時にぜひ忘れず持参ください。
パスポートを撮った写真のみを提示される場合は、入国スタンプの正確な日付も必要となるので、前もってご確認ください。

Tourists can purchase tax-free by showing your passport or Visit japan web QR code.
If you present only your passport picture, we will also need the date on your arrival stamp..
Please make sure that you can provide us with correct information.

また、当店ではFedexもしくはEMSにて、海外配送も行っております。
中間地で手荷物を増やしたくない、旅行中に刃物を持ち歩きたくない、というお客様も安心してお買い物いただくことが可能です。
もちろん、配送スケジュールなどもご相談の上、調整いたします。

帰国後にやっぱり欲しくなった、といった場合も決済・配送ともに対応可能です。
メールまたはインスタグラム[konoha.hidatakayama]にて、気兼ねなくお問合せください。


We can ship overseas via Fedex or EMS.
Customers who “don’t want to carry more luggage in the middle of the country” or “don’t want to carry knives while traveling” can shop with peace of mind.
Of course, we will consult with you and adjust the delivery schedule.

If you still want the item after returning to your country, we can make the payment and shipping.
Please feel free to contact us via email or Instagram.

刃物のことなら、何でもお聞きください

日々の生活に欠かせない刃物。
「良く切れる」
ただそれだけのことで、日々の料理が楽しくなったり、効率が上がったり、ちょっとしたストレスが無くなったりするものです。

是ノ刃では、お客様ひとりひとりの好みやキッチン環境、使用用途などに合った「この一本」という刃物を見つけるお手伝いが出来る店を目指しています。
刃物に関してお困りのことがあれば、何でも気軽にご相談ください。